La règle d'or pour préparer une salade est d'utiliser des ingrédients frais. Plus les ingrédients sont frais, meilleure est la salade ! Non seulement les ingrédients frais ont meilleur goût, mais la valeur nutritive est plus élevée.
La base d'une salade doit toujours être quelque chose de vert, alors choisissez parmi différentes laitues telles que la romaine, l'iceberg, la roquette, le radicchio, la bette à carde, les épinards, la laitue beurre ou tout autre vert frais à votre disposition. Choisissez une laitue croquante comme l'iceberg et mélangez-la avec une feuille molle comme la roquette. Rincez et séchez soigneusement les feuilles de laitue. Lorsque vous avez une bonne assiette de légumes verts frais, vous pouvez commencer à ajouter de la valeur à votre salade.
Ensuite, ajoutez de la couleur. Essayez d'ajouter des tomates, des poivrons rouges ou jaunes tranchés, des oignons rouges ou des carottes. Vous pouvez grossir les légumes en ajoutant du concombre tranché, des pois mange-tout ou du céleri tranché.
Après avoir ajouté la plupart des légumes, choisissez quelque chose qui ajoutera de la saveur comme des olives ou des fromages comme le parmesan ou la feta et des herbes fraîches comme le basilic, le persil, la menthe ou la coriandre.
A ce stade, vous avez presque une bonne salade, mais pour augmenter la texture, ajoutez du croquant. Les graines de chia entières feront exactement cela, alors allez-y et saupoudrez-en un peu partout sur vos légumes frais. D'autres éléments croquants qui sont toujours un excellent ajout sont les pignons, les noisettes, les graines de tournesol et les graines de citrouille.
Il ne reste plus qu'à l'habiller ! Alors, mélangez trois parts d'huile d'olive avec une part de vinaigre (comme du vinaigre balsamique ou de vin rouge) et ajoutez un peu de miel et de moutarde. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre et remuez bien ou secouez-la si elle est dans un bocal. Habillez votre salade, et vous ne pouvez pas perdre ! Vous aurez une délicieuse salade fraîche et nutritive qui est excellente seule ou servie avec un repas principal.
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