Ces bombes au fudge sont essentiellement des bonbons paléo et devraient être réservées pour des occasions spéciales – et elles sont définitivement destinées à être partagées avec des amis. Cette recette fonctionne également bien lorsqu'elle est coupée en deux (si vous avez du mal à résister à la tentation d'un lot entier).
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 60 minutes
Rendement : 32 portions
1 tasse de pacanes entières
18 dattes dénoyautées
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Garnitures : gros sel de mer, noix de coco râpée non sucrée, pacanes très finement hachées (facultatif)
Placer les pacanes, les dattes, la vanille et le cacao dans un robot culinaire. Mélanger à feu vif jusqu'à ce que le mélange forme une pâte, environ 5 à 7 minutes.
Mouillez vos mains avec de l'eau et secouez l'excédent, puis roulez la pâte en boules de 1 pouce. Poser sur une plaque à pâtisserie.
Garnir les boules de quelques grains de sel de mer ou les rouler dans des flocons de noix de coco ou des noix supplémentaires (si désiré).
Placez les bombes au fudge au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 30 à 60 minutes. Laissez les bombes au fudge revenir à température ambiante avant de les manger, mais conservez-les couvertes au réfrigérateur.
Par portion : 39 calories (à partir de matières grasses 23 ); Gras 3g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 0 mg de sodium ; Glucides 4g; Fibres alimentaires 1g; Protéine 1g.
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