Juste parce que vous ne pouvez pas manger de spaghettis traditionnels avec des boulettes de viande, vous pouvez toujours profiter des boulettes de viande. Pour ces riches boulettes de viande sans gluten, utilisez le pain sans gluten le plus poreux que vous puissiez trouver pour griller.
Crédit : ©iStockphoto.com/JoeGough
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 4 portions
2 tranches de pain poreux, grillées
1 livre de boeuf haché maigre
1 oeuf
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de beurre
3 onces (1/2 boîte de 6 onces) de pâte de tomate
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 tasse de vin rouge
1-1/2 tasse d'eau
Émietter le pain grillé dans un bol moyen. Ajouter le bœuf haché, l'œuf, le sel, le poivre et l'ail. Bien mélanger.
Façonner le mélange de viande en petites boules, puis rouler en ovales en forme de ballon de football. Vous devriez avoir environ 24 boulettes de viande.
Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les boulettes de viande dans le beurre en les retournant fréquemment.
Ajouter la pâte de tomate, le sucre, le vin rouge et l'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en ajoutant de l'eau seulement si nécessaire.
Par portion : Calories : 310 ; Matières grasses totales : 14g ; Gras saturés : 7g ; Cholestérol : 137 mg ; sodium : 478 mg ; Glucides : 12g ; Fibre : 2g ; Sucre : 4g ; Protéines : 26g.
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