Vous pouvez assembler ces carrés sans gluten à l'avance, ils cuisent tout seuls pendant que vous vous préparez pour la compagnie et vous n'avez généralement pas besoin de fourchettes pour les déguster. Bien que ces carrés soient considérés comme un apéritif, si vous coupez les morceaux un peu plus gros, ils peuvent servir de plat de légumes au dîner.
N'achetez pas d'artichauts marinés ou ce plat sera trop amer.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 16 pièces
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 oignons verts, tranchés finement
1/2 cuillère à café d'ail émincé
4 œufs
1/2 cuillère à café de menthe séchée
1 cuillère à café d'aneth séché
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
15 onces de quartiers d'artichauts, égouttés et hachés
1 tasse de fromage suisse râpé
3 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée sans gluten
Préchauffer le four à 325 degrés. Huiler un plat allant au four de 8 pouces carrés.
Ajouter l'huile d'olive dans une petite poêle et faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez le mélange refroidir légèrement.
Avec un fouet, fouetter les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer la menthe, l'aneth et la sauce Worcestershire aux œufs.
Incorporer les artichauts, le fromage, les oignons et l'ail.
Lisser le mélange dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer de chapelure sur le dessus.
Cuire au four à 325 degrés pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement dorée.
Laissez le plat refroidir un peu avant de le couper.
Par portion : Calories : 76 ; Matières grasses totales : 6g ; Gras saturés : 2g ; Cholestérol : 59 mg ; sodium : 64 mg ; Glucides : 3g ; Fibre : 1g ; Sucre : 1g ; Protéines : 4g.
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