Vous pouvez préparer ce burrito végétarien comme vous le souhaitez, mais voici une version simple que pratiquement tout le monde adore. Si vous utilisez des haricots entiers, écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette et mélangez jusqu'à consistance lisse. Les mangeurs de fromage peuvent ajouter quelques cuillères à soupe de fromage cheddar râpé ou d'alternative au fromage à la garniture si vous le souhaitez.
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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Rendement : 4 burritos
2 tasses de haricots frits végétariens en conserve ou de purée de haricots pinto nature ou de haricots noirs
Quatre tortillas à la farine de 10 pouces
Tomate hachée, laitue romaine ou épinards et oignons verts (n'importe quelle combinaison, environ 1 tasse au total)
1/4 tasse de yogourt nature sans gras (les végétaliens peuvent utiliser du yogourt de soja)
1 tasse de salsa
Dans une petite casserole, chauffer les haricots à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 7 minutes.
Pour chaque burrito, suivez ces instructions :
Déposez une tortilla à plat sur une assiette. Déposer environ 1/2 tasse de haricots au centre de la tortilla.
Pliez une extrémité de la tortilla vers le milieu, puis repliez les côtés vers le milieu. Laissez le burrito sur l'assiette avec le bout du pli replié en dessous pour que le burrito ne se déroule pas dans votre assiette.
Garnir de salsa, de tomates hachées, de légumes verts et d'oignons verts. Ajouter une cuillerée de yaourt nature et servir immédiatement.
Par portion : 275 calories (de la graisse 41 ); Gras 5g (Saturés 0g); Cholestérol 0 mg; 197 mg de sodium ; Glucides 45g (Fibres Alimentaires 6g); Protéines 14g.
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