Noël est l'occasion de se faire plaisir et de faire plaisir à nos invités. Si vous avez un budget limité et que vous souhaitez servir une gâterie spéciale lors de votre réunion de Noël, les crevettes font l'affaire. Il n'y a rien de mal avec une sauce cocktail classique, mais offrir une option anime la fête. N'hésitez pas à acheter des crevettes décortiquées et cuites si vous manquez de temps.
Cocktail de Crevettes aux Deux Sauces
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 10 portions
Sauce cocktail
1/2 tasse de sauce chili*
1 cuillère à soupe de raifort
1 1/2 cuillères à café de jus de citron
Sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 6 heures pour que les saveurs se développent.
* La sauce chili est une sauce épicée à base de tomates que l'on trouve dans des bouteilles juste à côté du ketchup.
Trempette crémeuse au wasabi
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de crème sure
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
1 à 2 cuillères à soupe de poudre de wasabi
Mélanger tous les ingrédients, en commençant par 1 cuillère à soupe de wasabi, dans un petit bol. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 6 heures pour que les saveurs se développent. Goûtez et ajoutez plus de wasabi, si désiré.
Crevette
12 tasses) d'eau
1 grande feuille de laurier
5 grains de poivre noir
2 livres de grosses crevettes, décortiquées (20 à 25 par livre)
Remplissez une grande marmite avec 12 tasses d'eau, la feuille de laurier et les grains de poivre. Couvrir et porter à ébullition à feu vif.
Ajouter les crevettes, couvrir la casserole et ramener à ébullition en remuant une ou deux fois les crevettes par le bas pour qu'elles cuisent uniformément. Faites bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses, pendant environ 2 minutes. Gardez couvert, éteignez le feu et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
Égoutter dans une passoire et placer immédiatement les crevettes dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et éviter les crevettes coriaces.
Eplucher et déveiner les crevettes. Vous pouvez les réfrigérer dans un contenant hermétique pendant la nuit.
Laissez le dernier segment et la queue intacts ; cela donne aux invités quelque chose à quoi s'accrocher.
Pour servir, disposez les crevettes dans un bol placé dans un bol plus grand rempli de glace. Offrez la sauce cocktail et la trempette crémeuse au wasabi dans des bols séparés, ainsi que de nombreuses serviettes en papier.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
