Cette recette de gâteau au velours rouge est un délicieux incontournable des Fêtes. Dégustez le gâteau nature ou garnissez-le de son partenaire traditionnel, le glaçage au fromage à la crème . Quoi qu'il en soit, la couleur velours rouge foncé du gâteau est un complément naturel à la saison.
Gâteau de velours rouge
Préparation aration temps: 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : un gâteau de 9 x 13 pouces
3-3/4 tasses de farine à gâteau tamisée
1-1/2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1-1/2 cuillères à café de sel
1-1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1-1/2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2-1/4 tasses de sucre blanc granulé
3/4 tasse d'huile végétale
3 oeufs
1-1/2 tasse de babeurre
1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
2 onces de colorant alimentaire rouge
Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer et fariner un moule à gâteau de 9 x 13 pouces et le mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre de cacao et le sel. Fouettez-les ensemble avec un fouet ballon.
Dans un petit bol, dissoudre le bicarbonate de soude dans le vinaigre. Remuez bien pour vous assurer que le bicarbonate de soude est complètement dissous.
Dans un grand bol, battre le sucre et l'huile jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre et d'huile en quatre ajouts, en alternance avec le babeurre. (Commencez et terminez avec la farine.) Mélangez chaque addition de farine jusqu'à homogénéité.
Incorporer la vanille et le colorant alimentaire. Remuez à nouveau le mélange de bicarbonate de soude et incorporez-le à la pâte avec une spatule en caoutchouc. Verser la pâte dans le moule à gâteau.
Cuire le gâteau au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides attachées.
Crédit : ©iStockphoto.com/James Camp
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