Les amis et la famille adoreront ce mélange de biscuits pratique comme cadeau de Noël. Ce mélange permet d'avoir rapidement des biscuits chauds et savoureux lorsque les enfants rentrent de l'école, lorsque les voisins arrivent ou lorsque vous avez une envie de biscuits.
Mélange de biscuits de base
Temps de préparation : 30 minutes plus emballage
Rendement : 4 sachets, environ 3 2/3 tasses chacun
2-1/2 tasses de sucre granulé
1/2 gousse de vanille
2 tasses de cassonade tassée, sans grumeaux
7 tasses de farine
3 cuillères à café de bicarbonate de soude
2-1/2 cuillères à café de sel
Paquet de 20 onces de shortening végétal à saveur de beurre (3 tasses)
Mettre le sucre dans un très grand bol. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines. Ajouter au sucre et travailler dans le sucre pour répartir uniformément. Les doigts sont parfaits pour cette tâche. Ajouter la cassonade et bien mélanger.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et bien mélanger. Un fouet métallique est idéal pour cette tâche, mais quel que soit l'outil que vous utilisez, assurez-vous que les ingrédients sont répartis uniformément.
Ajouter le shortening et battre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit incorporé très uniformément, environ 3 à 4 minutes. Le mélange sera friable, mais tous les morceaux de mélange doivent être de la même taille.
Répartir le mélange uniformément dans des paquets. Copiez l'étiquette de préparation ci-dessous et attachez-la à l'emballage ou au contenant-cadeau.
Le succès du mélange dépend de la répartition uniforme des ingrédients. Chaque paquet doit contenir la même quantité de chaque ingrédient pour que les biscuits cuisent correctement, alors ne précipitez pas les étapes de combinaison.
Cookies de base
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 11 minutes
Rendement : environ vingt-huit biscuits de 2 1/2 pouces
1 sachet de mélange à biscuits de base
1 œuf large
5 cuillères à soupe d'eau
Sucre ou sucre coloré (facultatif)
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Mélanger le mélange, l'œuf et l'eau dans un bol moyen. Battre à feu moyen avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Déposer par cuillerées à soupe sur des plaques à pâtisserie non graissées. Saupoudrer de sucre, si désiré. Cuire au four 10 à 11 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Refroidir sur une grille. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Ajouter 1 tasse de pépites de chocolat et 1 tasse de noix hachées. Déposer par cuillerées à soupe sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four pendant 11 à 12 minutes. Cette variante fait environ 3 douzaines de biscuits de 2-1 / 2 pouces.
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