Essayez ce mélange de farine magique et sans gluten comme substitut à la farine de blé dans la plupart des recettes. Bien que de nombreuses autres combinaisons appropriées de farines soient disponibles, la cuisson et la cuisson sont tellement plus simples lorsque vous utilisez un seul mélange de farine de manière cohérente.
Vous pouvez faire un double lot de ce mélange si vous le souhaitez, mais tamisez ensemble une recette à la fois, puis mélangez les lots ensemble.
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 5 tasses
2 1/2 tasses de farine de riz
1 tasse de farine de fécule de pomme de terre
1 tasse de farine de tapioca
1/4 tasse de farine de pois chiches
1/4 tasse de fécule de maïs
2 1/2 cuillères à soupe de gomme xanthane
Tamiser tous les ingrédients dans un grand bol.
Mélanger les ingrédients avec un fouet.
Verser le mélange dans un sac de congélation à fermeture automatique et congeler jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Par 1/4 tasse : Calories : 138 ; Matière grasse totale : 0g ; Gras saturés : 0g ; Cholestérol : 0mg ; sodium : 1 mg ; Glucides : 32g ; Fibre : 2g ; Sucre : 0g ; Protéines : 1g.
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