Un grand bol de salade a fière allure sur votre table de fête et étire vraiment votre argent alimentaire. La salade de haricots et de fromage est l'un de ces plats qui peuvent vous prendre au dépourvu car cela semble si inhabituel. Mais ne laissez pas l'inattendu vous rebuter, cette recette est excellente.
Salade de haricots et fromage
Crédit : ©iStockphoto.com/John Shepherd 2012
Temps de préparation : 20 minutes
Rendement : 24 portions
18 tasses de laitue romaine déchirée en morceaux
1-1/2 tasses d'oignons verts tranchés
3 boîtes de 15,5 onces (46,5 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
3 boîtes de 15,5 onces (46,5 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
3 boîtes de 15,5 onces (46,5 onces) de haricots pinto, égouttés et rincés
12 onces de fromage Colby, en cubes
12 onces de fromage Monterey Jack, en cubes
6 tomates, épépinées et hachées
2-1/2 tasses de vinaigrette ranch au concombre préparée
6 œufs, cuits durs, refroidis et tranchés
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les œufs et la vinaigrette. Remuer doucement pour mélanger.
Pour gagner du temps avant votre événement, effectuez cette étape, puis couvrez et réfrigérez la salade jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir. Sortez la salade du réfrigérateur et terminez les étapes 2 et 3 avant de servir.
Ajouter la vinaigrette. Mélangez délicatement la salade en vous assurant qu'elle est bien enrobée de vinaigrette.
Garnir le dessus de la salade avec les œufs.
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