Hacher signifie simplement couper quelque chose en petits morceaux, généralement égaux. Vous devez hacher des légumes, le plus souvent des oignons et de l'ail, pour de nombreuses techniques de cuisson différentes, y compris les sautés. Hacher un légume suit une procédure assez simple. Cet exemple montre comment hacher un oignon.
Si vous hachez un oignon, vous devez également peler la peau du papier et couper le dessus, en laissant la racine intacte.
Laissez 1/8 à 1/4 de pouce entre les tranches.
Vous pouvez décider de l'épaisseur de ces coupes.
Faites les morceaux que vous coupez aussi épais que vous le souhaitez. Si vous travaillez avec un oignon, jetez simplement l'extrémité de la racine lorsque vous avez haché le reste de la moitié de l'oignon.
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