Vous pensez peut-être : « C'est bien beau d'en savoir plus sur ces nouveaux aliments et sur la façon de les préparer, mais qu'en est-il de vos anciens aliments réconfortants préférés ? » Vous savez - ceux que vous avez peur vous risquez de manquer tellement que vous aurez juste avoir à tricher sur votre régime alimentaire à base de plantes. Ce sont eux qui sont si bons, vous êtes certain qu'il n'y a pas d'alternative à base de plantes.
Tout, du chili au gâteau au chocolat, peut être préparé avec des ingrédients sains et naturels.
Essayez ces conseils pour modifier les aliments réconfortants courants :
Chili : Parce que le chili est un repas riche en légumes, il vous suffit de remplacer la viande hachée. L'ajout de protéines supplémentaires à partir de haricots rouges ou de haricots noirs est un excellent choix.
Gâteau au chocolat : remplacez le lait, les œufs et le beurre par des laits non laitiers, des graines de chia moulues et de l'huile de noix de coco.
Pizza : préparez des croûtes à partir de farine de grains entiers et utilisez des garnitures telles que des noix, des graines, des avocats et de la levure nutritionnelle, entre autres idées créatives.
Macaroni et fromage : revisitez ce classique réconfortant de l'enfance avec des nouilles de riz brun sans gluten et une sauce à base de courge musquée et de tahini.
Viande et pommes de terre : Préparez un plat copieux avec des champignons portobello, du tempeh ou du tofu à la place, avec un accompagnement de patates douces ou de courge.
Servez certains de ces nouveaux plats à base de plantes aux côtés de vos vieux plats préférés. Cela peut vous aider à faciliter la transition vers un mode de vie à base de plantes et vous montrer à quel point les aliments à base de plantes peuvent être délicieux et satisfaisants ! (Voir le chapitre 5 pour en savoir plus sur la transition vers un régime à base de plantes.)
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