Lorsque vous êtes étudiant, il se peut que vous ne vous leviez pas à temps pour le petit-déjeuner. Préparez ces petits déjeuners riches en protéines pour vous aider à faire ce qu'il vous reste de la journée.
Anglais complet sain
Qui a dit qu'un petit-déjeuner anglais complet devait être un barrage de cholestérol et de graisse ? Cette recette est indulgente mais saine, alors laissez tomber la culpabilité et prenez un tablier. Ajoutez quelques saucisses si vous voulez créer le Monty complet.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 1
1 tomate, coupée en deux
2 tranches de bacon, couenne coupée
1 petite boîte de fèves au lard
Une poignée de champignons, coupés en quartiers
Sel et poivre
1 oeuf
2 tranches de pain complet
Pâte à tartiner faible en gras
Allumez le gril à un réglage moyen et préparez deux morceaux de papier absorbant pour égoutter l'excès d'eau de l'œuf poché.
Remplir à moitié une casserole d'eau et mettre à feu moyen pour amener à ébullition.
Placez la tomate et le bacon sur la lèchefrite et placez-les sous le gril.
Verser les haricots dans un bol, couvrir et chauffer au micro-ondes pendant deux minutes.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez les champignons hachés. Saupoudrez-les d'un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.
Cassez délicatement l'œuf dans l'eau frémissante et laissez pocher (cuire doucement dans l'eau).
Retournez le bacon et retirez la tomate si elle commence à dorer ou à brûler.
Remuez les haricots, couvrez et réchauffez au micro-ondes pendant une minute.
Toast pause et tartinade avec tartinade faible en gras une fois grillé.
Ajouter les haricots, le bacon et la tomate dans l'assiette.
Lorsque les champignons sont dorés, déposez-les dans l'assiette.
Retirez délicatement l'œuf poché de la poêle avec une cuillère et égouttez-le sur du papier absorbant.
Par portion : Calories 395 (à partir de matières grasses 113); Gras 12,5g (Saturés 3,7g); Trace de cholestérol ; sodium 1827 mg; Glucides 47,2 g (fibres alimentaires 10,1 g); Protéine 23,4g.
ufs brouillés et aiglefin fumé façon étudiante
Imaginez que vous avez beaucoup d'argent avec ce petit-déjeuner. Heureusement, c'est en fait assez bon marché à faire. Achetez-le déjà écorché et désossé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 1
Morceau de beurre
100 grammes d'aiglefin fumé
2 oeufs
2 tranches de pain complet
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Coupez un carré de papier d'aluminium assez grand pour envelopper l'aiglefin et frottez-le avec le morceau de beurre.
Placer l'aiglefin au milieu de la feuille de beurre et rapprocher les bords pour faire un paquet scellé. Placer sur une plaque allant au four au milieu du four préchauffé et cuire pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, sortez le poisson du four et gardez-le fermé.
Casser les œufs dans un bol et fouetter pendant une minute jusqu'à ce que vous ayez un liquide léger.
Faites chauffer une casserole à feu moyen et ajoutez un morceau de beurre.
Pendant que le beurre fond, ouvrez le paquet de poisson et vérifiez que l'aiglefin est cuit en retirant délicatement un morceau de poisson avec votre fourchette.
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le mélange d'œufs et faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux, en retournant et en repliant continuellement le mélange sur lui-même avec une cuillère en bois ou une spatule. Ajouter l'aiglefin émietté et continuer à remuer et à plier pendant environ 3 à 5 minutes. Lorsque les œufs sont sur le point de devenir fermes mais qu'ils sont encore coulants, retirez du feu.
Griller et beurrer le pain.
Ajouter du sel et du poivre.
Par portion : 656 calories (à partir de 365 gras); Lipides 40,6 g (saturés 20,0 g); Trace de cholestérol ; 1740 mg de sodium ; Glucides 27,9 g (fibres alimentaires 3,3 g); Protéines 44,7 g.
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