Les cuisiniers à domicile n'ont vraiment besoin que de trois couteaux essentiels : un couteau de chef de 10 à 12 pouces, un couteau dentelé (à pain) de 9 à 12 pouces et un petit couteau d'office. Lorsque vous achetez des couteaux, vous pouvez trouver le bon ajustement dans chaque type de couteau :
Trouvez le couteau de chef de la plus haute qualité que vous pouvez vous permettre. Un couteau de chef est vraiment le cheval de bataille de la cuisine, donc investir dans un grand couteau de chef est toujours payant.
Recherchez un couteau dentelé qui a des dents larges. Un couteau dentelé, généralement avec une lame de 8 à 10 pouces, est essentiel pour couper le pain.
Procurez-vous un couteau d'office avec une lame de 2 à 4 pouces de long. Un couteau d'office est destiné aux travaux délicats comme éplucher les pommes et évider les tomates.
Tenez un couteau avant de l'acheter. La poignée doit être confortable. Le couteau doit être équilibré - le manche ne doit pas être beaucoup plus lourd que la lame ou vice versa.
Achetez des couteaux en acier inoxydable à haute teneur en carbone avec des poignées en bois rivetées. Ces couteaux sont durables et ne rouillent pas comme le font les couteaux en acier au carbone.
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La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
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Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
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