Pour réussir à compter les glucides, surtout si vous souffrez de diabète, vous devez utiliser les nombreuses ressources de comptage des glucides à votre disposition. La discussion suivante présente les étiquettes des aliments, les listes d'aliments, les menus, les brochures, les applications, les sites Web, etc.
Les détails nutritionnels sont clairement indiqués sur les aliments emballés. Recherchez l'étiquette des aliments sur la valeur nutritive. Tout d'abord, identifiez la taille de la portion. Les calories, les glucides totaux, les fibres et tout le reste sur l'étiquette font référence à «une portion», pas nécessairement à l'ensemble de l'emballage. Saviez-vous que les fibres ne sont pas digestibles, vous pouvez donc les soustraire du total des glucides pour obtenir un nombre de glucides plus précis ?
Aiguisez votre sens des supermarchés et découvrez tout sur les étiquettes des aliments. Vous pouvez même jeter un coup d'œil au nouveau look; l'étiquette alimentaire fait peau neuve.
Certains des aliments les plus nutritifs sont récoltés et non fabriqués. Ne laissez pas l'absence d'étiquette vous empêcher de rechercher des aliments sains. Vous pouvez toujours estimer de près le nombre de glucides dans les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales avec des listes de composition des aliments. Le concept de liste d'échange regroupe les aliments par composition en macronutriments ; les éléments d'une liste contiennent des quantités similaires de glucides, de protéines et de lipides. Chaque élément de la liste des fruits, par exemple, identifie une taille de portion qui équivaut à 15 grammes de glucides : une petite pomme ou orange, 17 raisins, 1 tasse de cantaloup ou de framboises, ou 1/2 banane fournissent tous la même quantité de glucides. La variété n'est pas seulement le piment de la vie; c'est aussi un excellent moyen de vous assurer d'obtenir un large éventail de nutriments importants.
Les tasses à mesurer sont essentielles pour la précision. Cuisiner à partir de zéro ? Aucun problème! Vous pouvez également comprendre comment calculer les glucides dans vos recettes maison. Ajoutez des outils à votre coffre à outils de comptage de glucides en puisant dans les ressources en ligne.
Avec le diabète de type 1, les doses d'insuline doivent être soigneusement adaptées aux apports en glucides. Une fois que vous maîtrisez le comptage des glucides 101 (étiquettes alimentaires et listes de comptage des glucides), vous êtes prêt pour des stratégies de comptage des glucides plus avancées.
Une balance alimentaire peut vérifier le nombre exact de glucides sur de nombreux aliments, y compris les fruits. En pesant les aliments de temps en temps, vous perfectionnerez votre capacité à estimer avec précision les glucides à l'avenir. Pesant les ongles, le nombre de glucides dans les pommes de terre au four ou un morceau de pain français.
Les applications et les bases de données alimentaires en ligne offrent des informations nutritionnelles sur les aliments ethniques et les aliments combinés, y compris la pizza et la lasagne. Pesez votre aliment - un tamale, par exemple - puis branchez le poids de votre tamale dans la base de données des aliments pour obtenir un nombre exact de glucides sur l'aliment que vous êtes sur le point de manger. Il n'est pas nécessaire de le faire pour chaque aliment à chaque fois, mais cela aide certainement à améliorer votre capacité à estimer plus précisément à l'avenir.
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