Votre plan de repas personnalisé, qui guide vos choix quotidiens pour gérer votre diabète avec de la nourriture, n'est pas un menu, vous indiquant exactement quoi manger. Au lieu de cela, c'est un cadre, comme une maison en construction où les différentes pièces ont été établies, mais vous laissant un monde d'options pour la façon dont vous allez finir le décor. De manière générale, votre plan de repas personnalisé sera basé sur les critères suivants :
Vos besoins caloriques quotidiens, qui dépendent dans une certaine mesure de la possibilité pour votre état de santé de prendre du poids, de maintenir votre poids actuel ou de perdre du poids au fil du temps.
Votre consommation de glucides recommandée, en fonction de votre budget calorique, de votre état de santé lié au diabète et de vos médicaments. Habituellement, votre recommandation quotidienne de glucides est exprimée sous la forme d'un certain nombre de choix de glucides , c'est-à-dire une portion de nourriture contenant environ 15 grammes de glucides.
Votre état de santé lié aux conditions possibles et aux médicaments pour des conditions autres que le diabète.
Vos préférences alimentaires personnelles sont toujours prises en compte dans l'élaboration de votre plan de repas personnalisé.
Vos besoins caloriques quotidiens sont basés sur votre indice de masse corporelle actuel (l'IMC calcule le poids pour la taille), votre niveau d'activité, votre âge, votre sexe et un objectif pour atteindre un poids qui vous convient. Ce n'est un secret pour personne que la plupart des personnes atteintes de diabète de type 2 sont en surpoids et que la perte de poids en excès favorise clairement un meilleur contrôle de la glycémie.
Si vous faites partie de ce groupe, votre plan de repas vous aide à la fois à gérer votre glycémie et à perdre du poids à un rythme sain. Tout plan efficace de gestion du diabète traite également de la prévention des complications et des comorbidités du diabète les plus courantes, c'est-à-dire les problèmes de santé liés au diabète ou qui surviennent souvent avec le diabète.
L'hypertension artérielle, le cholestérol LDL élevé, le cholestérol HDL bas et les triglycérides sanguins élevés sont tous liés, dans une certaine mesure, au régime alimentaire.
Votre indice de masse corporelle (IMC) est votre masse (poids) en kilogrammes, divisée par votre taille en mètres au carré. Vous pouvez calculer votre propre IMC en mesures anglaises en divisant votre poids en livres par votre taille en pouces au carré, et en multipliant ce nombre par 703 pour corriger l'utilisation des mesures anglaises.
Si, par exemple, vous pesez 190 livres et mesurez 5'7″ (67 pouces), la formule est 190 / 67 x 67 = 190 / 4489 = 0,0423 x 703 = 29,75. Un IMC supérieur à 25 est considéré comme un excès de poids, et supérieur à 30 correspond à l'obésité.
En fonction de vos besoins caloriques quotidiens, votre plan de repas répartit ces calories entre les trois macronutriments : protéines, lipides et glucides. Vous pouvez vous attendre à voir les calories allouées comme suit :
Les calories provenant des protéines représentent probablement 20 pour cent de votre total quotidien de calories. Chaque gramme de protéine stocke 4 calories d'énergie. Certains régimes alimentaires pour le diabète suggèrent qu'un pourcentage plus élevé de calories provient des protéines et, dans certains cas, en particulier lorsque la fonction rénale est compromise, les protéines peuvent être restreintes.
Les calories provenant des graisses représentent probablement environ 30 pour cent de votre total quotidien de calories. Chaque gramme de graisse stocke 9 calories d'énergie, et votre régime alimentaire suggère que les graisses saturées ne représentent qu'un pourcentage modeste de votre apport quotidien en graisses, les graisses trans étant strictement limitées.
Les calories provenant des glucides représentent souvent 50 pour cent de votre total quotidien de calories. Comme les protéines, les glucides stockent 4 calories d'énergie par gramme, et ce sont les glucides qui ont de loin le plus grand effet sur votre glycémie. Pour cette raison, les glucides méritent beaucoup d'attention et sont au centre de votre plan de repas.
La clé pour comprendre votre plan de repas et pour profiter des avantages du suivant, est d'apprendre la bonne taille des portions de nourriture. Même si votre plan de repas est conçu pour fournir un certain nombre de calories chaque jour, vous n'avez pas à ajouter de calories au fur et à mesure.
Au lieu de cela, à chaque repas, vous avez défini des quantités de glucides, de protéines et de graisses, et la somme des calories de ces quantités recommandées sur toute la journée doit atteindre la bonne valeur calorique. Personne, sauf peut-être un comptable, n'aime tenir un compte courant de ses calories quotidiennes. Cette approche est donc beaucoup plus conviviale et extrêmement efficace tant que vous mangez les bonnes portions.
La taille des portions doit être spécifique. Si quelqu'un vous disait que la portion appropriée pour une pomme est de la taille d'une balle, vous ne sauriez pas s'il s'agit d'une balle de golf, de baseball, de basket-ball ou d'un ballon de plage géant. Et, la différence est évidemment significative.
Avec le diabète, il est essentiel de connaître la bonne taille des portions d'aliments contenant des glucides - une pomme de la taille d'une balle de baseball serait la bonne taille pour un choix de glucides (15 grammes de glucides), mais seulement 1 cuillère à soupe de sirop d'érable vous donnerait la même quantité de glucides. En général, les deux portions ont le même effet sur la glycémie.
Il n'est pas nécessaire d'apprendre chaque portion de chaque aliment. La meilleure stratégie est d'apprendre la bonne taille des portions des aliments que vous mangez le plus souvent et de vous référer à un livre de comptage des glucides ou à une liste d'échange d'aliments que vous n'avez pas mémorisés.
Sachez que vous avez probablement une résistance naturelle à trop penser à la nourriture – il semble simplement que manger ne devrait nécessiter aucune réflexion. Malheureusement, vous devez dépasser cette barrière si vous avez l'intention de prendre le contrôle de votre santé - il est nécessaire de penser à la nourriture. Et pas seulement pour les glucides.
Même si les glucides ont l'impact le plus direct sur la glycémie, les graisses alimentaires contribuent à l'excès de poids corporel en accumulant les calories, et les graisses saturées contribuent à des niveaux de cholestérol et de triglycérides malsains. Votre plan de repas personnalisé, cependant, tient compte de tous ces problèmes et minimise la quantité de réflexion et de calcul que vous devez faire.
Le contrôle de la glycémie est très important et doit être un objectif clair de votre plan de repas. Mais, pour la plupart des personnes atteintes de diabète, la plus grande menace pour le bien-être est la maladie cardiaque. Parce que le diabète augmente votre risque, il est tout aussi important de se concentrer sur un régime alimentaire sain pour le cœur.
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