La semoule de maïs ajoute un bon croquant à cette simple croûte de pizza sans gluten. Cette croûte de semoule de maïs est un bon choix pour un dîner pressé car vous n'avez pas à attendre que la pâte lève. Utilisez une pierre à pizza pour de meilleurs résultats et garnissez la pizza de tout ce que vous aimez !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Rendement : 8 portions
3/4 tasse de semoule de maïs jaune
1/3 tasse moins 1 cuillère à café (49 grammes) de farine de riz sucré
1/3 tasse plus 1 cuillère à café (46 grammes) de farine de millet
1/3 tasse (38 grammes) de farine de maïs
3 cuillères à soupe (28 grammes) de farine de sarrasin cru
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1-1/2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse d'eau
Garnitures de votre choix
Préchauffer le four à 425 degrés F.
Mettez une pierre à pizza dans le four à chauffer pendant que vous faites la pâte.
Dans un grand bol d'un batteur sur socle, mélanger la semoule de maïs, la farine de riz sucré, la farine de millet, la farine de maïs et la farine de sarrasin crue.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit d'une couleur.
Ajouter le reste des ingrédients et battre avec la spatule pendant 2 minutes.
Coupez un morceau de papier parchemin pour s'adapter à une pierre à pizza de 10 pouces pour une croûte épaisse. Étaler la pâte sur le papier sulfurisé.
Si vous n'avez pas de pierre, tapissez simplement une plaque à biscuits de papier parchemin et étalez la pâte sur ses bords pour une croûte fine.
Glissez le papier parchemin sur la pierre à pizza chaude ou mettez la plaque à biscuits au four.
Cuire au four pendant 15 minutes, retirer et garnir de garnitures.
Remettre au four et cuire 10 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les garnitures soient chaudes et fondues.
Laisser refroidir quelques minutes avant de couper.
Par portion : 146 calories (de la graisse 37 ); Lipides 4g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; 296 mg de sodium ; Glucides 25g; Fibres alimentaires 2g; Protéines 3g.
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