Prononcer correctement les noms de vin est une façon d'éviter d'irriter un snob du vin ; le tableau suivant peut vous aider. La syllabe accentuée de chaque mot est en italique ; si aucune syllabe n'est en italique, toutes les syllabes ont le même poids.
| Auslese | ouse -lay-seh |
| Beaujolais | boh-jhoe-lay |
| Bourgogne | boor-guh-nyuh |
| Brut | brute |
| Cabernet Sauvignon | cab-er-nay saw-vee-nyon |
| Chablis | chah-blee |
| Chardonnay | shar-dohn-nay |
| Châteauneuf-du-Pape | shah-toe-nuf-doo-pahp |
| Côte-Rôtie | manteau-roe-tee |
| Gewurztraminer | geh- vairtz -trah-mee-Ner |
| Haut-Brion | oh-bree-ohn |
| Ermitage | euh-mee-tahj |
| Loire | l'wahr |
| Mâcon | mah-cawn |
| Merlot | mer-loh |
| Meursault | muhr-so |
| Moët | moh-ett |
| Montepulciano d'Abruzzo | mon-tae-pul-chee- ah -noh dah- brute -zoh |
| Montrachet | mon-rah-shay |
| Mosel-Sarre-Ruwer | moh -zel-zar- roo -ver |
| Muscadet | moos-cah-day |
| Pauillac | poy-yac |
| Perrier-Jouët | par-ree-yay-joo-ett |
| Pinot Grigio | pee-Noh Gree -Joe |
| Pinot noir | pipi-noh nwahr |
| Pouilly-Fuissé | pwee-fwee-dire |
| Riesling | reese- ling |
| La Rioja | ree- oh- hah |
| Sancerre | sahn-air |
| Spätlese | shpate -lay-seh |
| Viognier | vee-oh-nyay |
| Vosne-Romanée | vone-roh-mah-nay |
| Vallée de la Willamette | Wil- lam -et |
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
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