Vous pouvez trouver des légumes verts doux (laitues) dans votre supermarché local, et ces légumes verts peuvent créer des salades de laitue alléchantes. Typiquement croquants et légèrement sucrés, voici les légumes verts doux les plus populaires :
Bibb (ou laitue calcaire) : Les feuilles tendres et ondulées forment une petite tête compacte. Bibb a la douceur de la laitue Boston, mais plus de croquant.
Boston : De texture beurrée, cette laitue ressemble à une rose verte. Se mélange bien avec toutes les variétés et se tient bien seul.
Iceberg : Considéré comme le pain blanc du monde des salades, commun aux bars à salades et aux banquets politiques. L'iceberg a plus de texture que de saveur et, s'il est emballé, peut être utilisé pour un entraînement au coup franc.
Laitue à feuilles mobiles : Aussi appelée laitue à feuilles rouges ou à feuilles vertes, selon sa couleur. Ses longues feuilles frisées sont beurrées et presque sucrées.
Laitue frisée de chêne rouge : Nommée pour les feuilles de chêne auxquelles elle ressemble, cette verte est douce et colorée.
Romaine: Le vert empereur de la salade César, la romaine a des feuilles extérieures vert foncé avec un noyau jaune pâle. Il se mélange bien avec d'autres légumes verts.
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