L'une des plus anciennes recettes de chia - elle existe depuis des siècles - est le chia fresca. Cette boisson est courante au Mexique et en Amérique centrale. Vous ajoutez simplement du chia à de l'eau, du jus de citron et du sucre. Les cultures mexicaines savaient que les graines de chia étaient excellentes pour l'énergie et utilisaient la chia fresca comme boisson rafraîchissante pour ravitailler leur corps.
Boire du chia est un excellent moyen d'obtenir rapidement les précieux nutriments dans votre système. Jetez quelques cuillerées de chia dans votre jus du matin ou ajoutez-les à vos smoothies mélangés pour obtenir une excellente nutrition dans vos boissons préférées. Vous pouvez même les essayer en cocktail !
Si vous êtes un athlète, ajouter du chia à votre eau aide à vous réhydrater en libérant lentement l'eau à travers le gel que l'eau de chia forme dans votre estomac. Cela peut vous aider à faire de l'exercice plus longtemps car cela prolonge l'hydratation nécessaire aux sports d'endurance.
Lorsque le chia est ajouté à l'eau, le chia absorbe l'eau et crée un gel. Si vous mettez trop de chia dans une boisson, elle peut devenir trop épaisse. Jouez pour obtenir la cohérence qui vous convient le mieux.
Le gel de chia (chia et fluide) peut être utilisé de plusieurs manières et présente plusieurs avantages. Le meilleur avantage est probablement qu'il ralentit la conversion des glucides en sucres, régulant ainsi des niveaux sains de sucre dans le sang, ce qui contribue à son tour aux niveaux d'énergie.
Une bonne règle de base pour créer un gel est de six parties d'eau pour une partie de graines. Versez simplement l'eau dans un bol, mélangez bien et laissez reposer quelques minutes. Puis mélangez à nouveau et laissez reposer pendant dix minutes, mélangez à nouveau et utilisez si nécessaire. Le gel de chia peut être ajouté à tous vos aliments préférés.
Vous pouvez faire du gel de chia avec n'importe quel liquide de votre choix - vous n'êtes pas limité à de l'eau. Les bons liquides à essayer sont le lait de coco (qui fait un gel délicieusement crémeux et est fantastique ajouté aux currys ou utilisé comme base pour les puddings), l'eau de coco (idéal si vous voulez un vrai coup de pied de santé avec des électrolytes ajoutés), ou tout autre lait, lait de noix ou substitut non laitier.
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