La plupart des ingrédients en bouteille utilisés pour préparer des sushis vous sont probablement familiers. Ces ingrédients de sushi en bouteille se conservent, non ouverts et dans un garde-manger sombre et frais, pendant de nombreux mois. Réfrigérez les bouteilles ouvertes d'ingrédients pour sushis, tels que la sauce soja ou le vinaigre de riz, afin qu'ils aient bon goût et durent plus longtemps :
Sauce chili épaisse : même si la sauce chili n'a pas commencé comme un ingrédient japonais, les bars à sushis devraient fermer leurs portes s'ils en manquaient !
Mirin (saké de cuisine sucré) : un saké de cuisine légèrement sirupeux et sucré (environ 8 % d'alcool).
Vin de prune : Le vrai vin de prune japonais est fait de prunes non mûres, de sucre de roche et d'un fort alcool distillé, ce qui en fait plus une liqueur douce et fruitée qu'un vin.
Sauce ponzu : La sauce ponzu authentique tire son parfum et son caractère inhabituels du yuzu , un agrume de couleur citron en forme de mandarine cultivé pour son zeste et non sa pulpe.
Vinaigre de riz : Doux mais plein de saveur. À la rigueur, le vinaigre de cidre est un bon substitut au vinaigre de riz.
Sake (vin de riz japonais) : Vous n'avez pas besoin d'investir dans du saké coûteux pour cuisiner, mais achetez-en un qui est buvable.
Sansho (poivre japonais) : Les gousses séchées et moulues du frêne épineux qui créent une épice pâle parfumée et finement moulue qui est plus mentholée ou piquante qu'épicée.
Sauce de soja : La sauce de soja a été introduite aux Japonais par les Chinois il y a des siècles. Les Japonais ont pris cette sauce de soja fermentée et ont modifié son goût pour convenir à leurs palais.
Shichimi togarashi (assaisonnement au chili aux sept épices) : contient traditionnellement des flocons de piment frais, des graines de sésame noires et blanches, des graines de pavot, du sansho, de l'ao-nori et du zeste de mandarine.
Huile de graines de sésame noire : Le parfum de noisette torréfié de l'huile de graines de sésame noire suffit à donner faim à n'importe qui !
Huile de graines de sésame épicée ( rayu ): Le rayu est essentiellement de l'huile de graines de sésame noire, réchauffée avec du piment.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
