Il est tout à fait probable que le concept américain de la cuisine italienne soit coloré par l'américanisation de la cuisine italienne. Néanmoins, lorsque vous mangez italien en Amérique, vous devez gérer les glucides et les graisses.
Les glucides proviennent souvent du pain et des pâtes, et le pain vous attend peut-être déjà avant que vous ne vous asseyiez. Le pain d'un restaurant italien est exactement comme les croustilles de tortilla d'un établissement mexicain - une excellente occasion de manger deux ou trois choix de glucides avant de réaliser ce que vous faites.
Un verre ou deux de vin peut ajouter des calories supplémentaires et un autre choix de glucides à votre bilan de course.
Les pâtes sont un aliment riche en glucides, avec un choix de glucides provenant d'une portion de 1/3 tasse. Et, comme le seau de riz à emporter asiatique, la plupart des restaurants italiens incluent des pâtes dans une portion non mesurable que l'on pourrait appeler une pile. Un tas de pâtes n'est pas compatible avec un contrôle efficace de la glycémie.
Enfin, les restaurants italiens proposent souvent des sauces crémeuses comme l'Alfredo, à base de beurre et de fromage, et extrêmement riches en matières grasses. De plus, la cuisine italienne est connue pour son assortiment de charcuteries - prosciutto, mortadelle, pancetta, soppressata, etc. Ces viandes sont salées et sont souvent riches en graisses saturées. Ceux-ci doivent être évités ou consommés avec une extrême modération.
Comme toute cuisine ethnique, la cuisine italienne propose également des sélections saines pour la gestion du diabète. Les plats de poisson et les légumes cuits légèrement dans l'huile d'olive sont merveilleux ; les tomates jouent un rôle vedette dans de nombreux plats italiens. Si vous mangez au restaurant, vérifiez les informations nutritionnelles avant de partir. Et, si vous préparez des plats italiens à la maison, trouvez des recettes faibles en gras, faibles en sodium et avec une teneur en glucides qui s'intègrent dans votre plan de repas.
Le même conseil vaut pour toutes vos aventures culinaires. Chaque culture a sa part d'aliments et de saveurs qui s'intégreront parfaitement dans votre plan de repas. A vous de trouver celles qui vous conviennent. Bon appétit.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
