Comme leurs homologues de jus sains, les smoothies peuvent être fabriqués à partir d'un large éventail de fruits et légumes biologiques et frais. Mais les smoothies sont différents des jus de deux manières importantes : d'abord, ils sont fabriqués à partir du fruit ou du légume entier, de sorte qu'ils conservent l'eau pure, les nutriments et les fibres. Deuxièmement, de nombreux autres ingrédients naturels et sains comme l'avoine, les noix, les graines, les herbes et d'autres suppléments naturels peuvent être mélangés avec des smoothies.
Les fibres sont la substance indigeste que l'on ne trouve que dans les aliments végétaux, les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses. Manger des fibres est l'un des moyens les plus faciles et les moins coûteux de prévenir les maladies et de maintenir la santé, car il aide le corps à éliminer les déchets et les toxines mortelles.
Les fibres hydrosolubles abaissent le cholestérol et stabilisent la glycémie. Les fibres insolubles augmentent le volume des selles et favorisent le transit intestinal, en nettoyant les parois intestinales des déchets toxiques, en favorisant la santé du côlon en réduisant le risque de diverticulose et de cancer du côlon.
Parce qu'ils sont des fruits et légumes entiers liquéfiés ou finement hachés, les smoothies contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles de ces plantes. Pour encore plus de fibres, ajoutez du psyllium, des noix, des graines, des haricots ou des lentilles cuits, du son et de l'avoine aux smoothies.
Les fruits et légumes riches en fibres comprennent les pommes, les oranges, les baies, les poires, les figues, les pruneaux, le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et les carottes.
C'est précisément parce que les smoothies contiennent des fibres et d'autres ingrédients à digestion lente comme les noix, les graines, le yaourt, l'huile de noix de coco, le lait ou le tofu qu'ils restent avec vous plus longtemps et vous satisfont bien plus que le café ou le soda.
Les périodes chargées exigent des choix intelligents plutôt que des fast-foods. Les smoothies sont des substituts de repas intelligents car ils sont riches en nutriments. Si vous ajoutez de petites quantités de protéines et même des céréales à un smoothie végétal, vous pouvez transformer cette boisson en un puissant substitut de repas.
Exclure tous vos repas et ne prendre que des jus et des smoothies n'est pas sage, car, comme le soulignent toujours les nutritionnistes, les gens ont besoin d'une grande variété d'aliments entiers et naturels. Exclure les autres aliments végétaux comme les grains entiers, les haricots, les légumineuses, les noix et les graines signifie que vous limitez les nutriments que votre corps reçoit.
Le petit-déjeuner et le déjeuner sont les meilleurs repas à remplacer par des smoothies, surtout si vous sautez habituellement le petit-déjeuner et que vous vous retrouvez à prendre un repas rapide pour le déjeuner.
Souvent, les personnes âgées ou les personnes qui se remettent d'une intervention chirurgicale peuvent gérer les smoothies bien avant de pouvoir tolérer les aliments solides. Vous pouvez mélanger les médicaments prescrits (uniquement ceux qui sont destinés à être pris avec de la nourriture) directement dans le smoothie, ce qui en fait une boisson nourrissante pour les patients en convalescence. Vous pouvez également augmenter le contenu calorique des smoothies en ajoutant des huiles riches en oméga-3, en utilisant du lait entier et en ajoutant des sources de protéines. C'est souvent le meilleur moyen de renforcer l'alimentation des patients âgés et sous-alimentés.
Les herbes médicinales, les teintures et les thés peuvent être utilisés comme ingrédients de smoothie. Des suppléments sains comme la lécithine, le pollen d'abeille, les baies de goji, la poudre de protéine de lactosérum, le beurre d'amande activé et les pousses vertes peuvent être ajoutés au mélangeur avec les ingrédients.
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