Le mode de vie Paléo n'est pas un régime pauvre en glucides mais un régime sain en glucides. Vous commencez à vivre de la manière paléo lorsque vous abandonnez des glucides raffinés malsains et que vous les remplacez par des légumes et des fruits.
Pour comprendre le rôle des glucides dans le fonctionnement de votre corps, vous devez en savoir un peu plus sur le glucose et l'insuline. Les glucides sont la source d'énergie rapide de votre corps. Votre corps transforme tous les glucides - du pain complet aux fleurons de brocoli - en glucose, et votre cerveau et vos cellules utilisent le glucose comme principale source de carburant. Des activités comme lire ce livre, courir un kilomètre ou serrer vos enfants dans vos bras sont toutes rendues possibles par le glucose.
L'insuline est une hormone qui aide votre corps à stocker les graisses pour une utilisation ultérieure de l'énergie. Si vous voulez contrôler l'accumulation et la réduction de la graisse corporelle, vous devez contrôler l'insuline et pour ce faire, vous devez manger les bons types de glucides.
Il est essentiel de savoir quels glucides manger, car les sources que vous choisissez dictent directement votre niveau d'insuline. Lorsque la production d'insuline est sous contrôle, il en résulte une perte de poids et une santé optimale.
Les meilleures sources de glucides sont les fruits et légumes locaux et biologiques. Choisissez des fruits et des légumes non féculents dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel pour couvrir tout le spectre des nutriments. Les fruits de couleur foncée, comme les mûres et les myrtilles, regorgent d'antioxydants, et les légumes très colorés, comme les carottes et le chou frisé, regorgent de vitamines et de minéraux.
Voici quelques délicieux exemples de légumes non féculents :
Asperges
Brocoli
choux de Bruxelles
Choux
Chou-fleur
Aubergine
Oignons
Poivrons
Courge spaghetti
Courge d'été
Tomates
Légumes verts : chou frisé, chou vert, bette à carde, feuilles de moutarde, épinards, etc.
Courgette
Évitez les sources de glucides riches en amidon et en sucre comme les pommes de terre blanches, le riz, le maïs, les pains (y compris les grains entiers), les céréales, les pâtes, les jus de fruits et les sodas. Ces sucres sont instantanément absorbés et affecteront votre taux d'insuline dans le sang en un éclair.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
