Si vous êtes barman, vous n'avez pas seulement besoin de savoir comment mélanger les boissons, vous devez savoir quand arrêter de mélanger les boissons pour un client. Dans certains États, la loi exige que vous arrêtiez de servir de l'alcool aux personnes manifestement en état d'ébriété.
Le graphique suivant montre le nombre de verres qu'une personne d'un poids corporel donné peut consommer sur une période de deux heures avant d'atteindre divers stades d'intoxication. Utilisez-le uniquement comme un guide général.
Nombre de consommations sur une période de deux heures et niveau d'altération
| Poids (en livres) | Taux d'alcoolémie inférieur à 0,05% | Jugement altéré | Taux d'alcoolémie de 0,10% (en état d'ébriété) |
|---|---|---|---|
| 100 | 1-2 | 3 | 4 |
| 120 | 1-2 | 3–4 | 5 |
| 140 | 1-2 | 3–4 | 5 |
| 160 | 1-2 | 4–5 | 5-6 |
| 180 | 2-3 | 4–5 | 6 |
| 200 | 2-3 | 5 | 6 |
| 220 | 2-3 | 5-6 | 6–7 |
| 240 | 2-3 | 5-6 | 7 |
Une boisson équivaut à 1-1/2 oz. de liqueur à l'épreuve 86, 12 oz. de bière, ou 5 oz. du vin.
Si votre taux d'alcoolémie est inférieur à 0,05 %, vous buvez probablement en toute sécurité. Si vous buvez au point d'altérer votre jugement, vous pouvez être en état d'ébriété dans certaines régions et vous ne devriez pas conduire. Si votre taux d'alcoolémie est de 0,10 %, vous êtes considéré comme légalement ivre dans tous les États des États-Unis et vous ne devez absolument pas conduire.
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