Si vous devez éviter la farine de blé, vous n'êtes pas obligé de sauter les cookies ! Essayez cette délicieuse recette de macarons à la noix de coco sans gluten lorsque vous souhaitez profiter d'une gâterie spéciale. Vous devrez peut-être ajouter plus de crème légère à la recette pour obtenir une pâte molle et réalisable, en fonction de la quantité d'humidité absorbée par la farine de noix de coco.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Rendement : 30 biscuits
1/2 tasse (55 grammes) de farine de noix de coco
3 tasses de noix de coco émiettée
1/3 tasse de sucre
3/4 tasse de crème légère
1 blanc d'oeuf
1-1/2 cuillères à café de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco
Pincée de sel
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou de papier d'aluminium; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine de noix de coco, la noix de coco émiettée et le sucre et bien mélanger. Ajouter la crème légère, le blanc d'œuf, la vanille, l'extrait de noix de coco et le sel et mélanger jusqu'à homogénéité.
À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée (1-1/2 po), déposer la pâte sur la plaque à biscuits préparée.
Vous pouvez vaporiser la cuillère avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou la tremper dans de l'eau froide avant de la cuillère pour éviter qu'elle ne colle.
Cuire les macarons pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et pris.
Laissez les macarons refroidir 10 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis placez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
Par portion : 64 calories (de matières grasses 34 ); Lipides 4g (Saturés 3g); Cholestérol 4 mg; 32 mg de sodium ; Glucides 7g; Fibres alimentaires 1g; Protéine 1g.
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