L'une des meilleures innovations de la dernière décennie a été la prolifération des marchés de producteurs, qui rassemblent les produits des agriculteurs locaux avec du poisson et de la volaille extrêmement frais. Il n'y a rien de plus savoureux qu'une tomate patrimoniale que vient de cueillir le fermier et qui vous est vendue ce jour-là.
De nombreux agriculteurs ont rendu leurs fermes biologiques, ce qui signifie que leurs produits sont exempts de pesticides nocifs. Bien que les marchés de producteurs incluent souvent des boulangeries, vous pouvez facilement passer devant ces stands. Si vous vous arrêtez là, optez pour de délicieux pains de blé entier fraîchement cuits - ils sont merveilleux dans votre régime méditerranéen.
Les légumes des marchés fermiers viennent d'être cueillis et sont au sommet de leur goût, contrairement à ceux des supermarchés, qui sont cultivés plus pour leurs qualités durables que pour leur goût. Il en est de même pour les fruits. Comparez les fraises du marché fermier avec les fraises des supermarchés, et vous n'achèterez plus jamais de fraises des supermarchés.
Les produits que vous y trouverez peuvent coûter un peu plus cher que ceux des supermarchés (mais souvent ils coûtent moins cher !). Si le produit coûte plus cher, la différence vaut chaque centime. De plus, vous soutenez les producteurs locaux et obtenez le meilleur de votre argent. Les produits sont peut-être très saisonniers, mais qui a dit qu'il fallait déguster les melons en janvier ?
L'autre particularité des marchés fermiers est l'ambiance générale de fête qui s'y dégage. Tout le monde sourit ! Les agriculteurs sont heureux d'expliquer comment ils cultivent les produits et lesquels ils recommandent le plus. Si par hasard vous achetez quelque chose et qu'il n'est pas à la hauteur de vos attentes, le fermier le remplacera probablement la semaine suivante ou vous rendra votre argent.
Et vous pouvez tout goûter ! Il n'y a rien de mal à aller au marché fermier le ventre vide — les fruits et légumes que vous goûtez ne vous feront pas de mal !
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