Une fois que vous aurez décidé de vous passer du blé ou du gluten, vous devrez vider votre cuisine des aliments que vous ne voulez plus manger. Pour certaines personnes, se préparer à jeter de la nourriture intacte peut être le premier obstacle à surmonter.
Certaines habitudes sont difficiles à briser, mais sachez que jeter chaque boîte de céréales, boîte de soupe et paquet de gaufres surgelées vous évite les gaz et les ballonnements aujourd'hui, ainsi que les maladies cardiaques et le diabète à l'avenir. Votre tension artérielle augmente peut-être un peu maintenant en pensant à tout ce que vous devez jeter, mais vous lui rendez service à long terme.
La meilleure façon de déterminer quels aliments doivent rester et quels aliments doivent disparaître est de lire les listes d'ingrédients sur les étiquettes des aliments. La lecture de chaque étiquette peut sembler intimidante, mais vous vous familiariserez rapidement avec les suspects habituels. Et pratiquer avec les articles de votre propre cuisine vous prépare à lire les étiquettes lorsque vous allez à l'épicerie pour réapprovisionner votre cuisine avec des aliments sans blé.
Jetez tous les articles périssables à la poubelle. Même les restes de la nuit dernière doivent partir. Le temps de changer est maintenant. Faites don de tous les emballages non périssables non ouverts à une banque alimentaire.
Dans un monde parfait, tout le monde dans votre foyer accepterait votre nouveau plan sans blé. Cet idéal n'est cependant pas toujours le cas. Si vous partagez la cuisine avec ces mangeurs, désignez certaines étagères et tiroirs pour vos aliments sans blé. Vous essayez juste de limiter la tentation.
Et n'abandonnez pas ce monde parfait. À mesure que d'autres voient votre santé et votre niveau d'énergie s'améliorer, ils peuvent être motivés à faire les mêmes changements alimentaires. Voilà ! Ménage sans blé.
Le garde-manger est probablement le plus grand coupable dans la plupart des cuisines. Pensez à tous les aliments que vous y stockez et qui contiennent probablement du blé. Voici une liste pour vous aider à démarrer :
Pain
Gâteaux et biscuits
Beignets
Pâtes
Céréale
Farine
Chips
Certaines boissons alcoolisées (si vous abandonnez le blé à cause d'un problème de gluten)
Soupes en conserve
Craquelins
Tout sur cette liste doit disparaître. Et au fur et à mesure que vous triez les articles un par un, vous trouverez probablement plus d'aliments qui enfreignent le plan sans blé. Jetez-les tous !
Retirer ces objets de votre vue est essentiel car la tentation peut vous rendre fou. Jeter des tonnes d'articles pour lesquels vous avez dépensé beaucoup d'argent peut sembler intimidant, mais les remplacer par des aliments qui nourrissent vraiment votre corps peut être revigorant.
La liste suivante fournit quelques éléments supplémentaires qui, bien qu'ils ne contiennent pas réellement de blé, sont importants à omettre dans le contexte d'une meilleure santé et de se sentir bien. Pour commencer, le glutamate monosodique (MSG) est un additif alimentaire très courant qui provoque bon nombre des mêmes effets secondaires que le blé (en plus d'avoir ses propres propriétés addictives).
Les huiles de cuisson à base de légumes sont une autre catégorie d'aliments à mélanger. Bien que certaines huiles aient été présentées comme des alternatives saines aux graisses animales, elles peuvent en être loin. Ils contiennent des proportions élevées d'acides gras oméga-6 et oméga-3 et sont hautement transformés.
Avec le blé et les céréales, des ratios élevés d'oméga-6 à oméga-3 sont associés à une augmentation de toutes les maladies inflammatoires. Ces huiles apparaissent dans la plupart des aliments en boîte, et vous pouvez en avoir des bouteilles pour la cuisson ou la pâtisserie.
Huiles de cuisson de graines (canola, maïs, légumes, soja et tournesol, pour n'en nommer que quelques-uns)
Aliments avec sucres ajoutés
Aliments contenant du MSG
Aliments contenant des huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées
Aliments contenant des gras trans
L'objectif d'un régime sans blé est, bien sûr, d'éliminer le blé. Mais de nombreux grains provoquent certains des mêmes effets que le blé chez de nombreuses personnes, vous pouvez donc également vouloir débarrasser votre cuisine des produits céréaliers en général afin d'améliorer votre santé.
Les plats préparés réfrigérés et congelés contiennent très probablement des ingrédients des listes de blé et de sucre que vous évitez. Lisez les étiquettes et préparez-vous à lancer. Gardez un œil sur le prix : une grande qualité de vie. Voici d'autres éléments à surveiller :
Viande, poisson ou poulet pané
Gelées et confitures avec sucre ajouté
Margarine et autres tartinades « au beurre »
Vinaigrettes crémeuses avec sucre ajouté
Gaufres, crêpes, biscuits ou autres viennoiseries surgelés
Crème glacée
Plats surgelés
Ketchup (surtout du sucre)
Bière (si vous évitez le gluten)
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