Ce pain d'avoine et de miel sans gluten fait le pain grillé le plus étonnant. Les œufs fournissent un peu plus de protéines pour aider la structure à se développer et ajouter une grande saveur. (Faites défiler vers le bas pour voir la recette de mélange de farine de grains entiers utilisée dans la recette suivante de pain d'avoine et de miel.)
Pain au miel
Temps de préparation : 20 minutes, plus le temps de levée
Temps de cuisson : 60 à 70 minutes
Rendement : 16 tranches
2 tasses plus 2 cuillères à soupe (290 grammes) de mélange de farine de grains entiers (faites défiler vers le bas pour voir la recette)
1 tasse moins 2 cuillères à soupe (105 grammes) de farine de flocons d'avoine sans gluten
2/3 tasse de flocons d'avoine sans gluten
2 oeufs
2 cuillères à soupe de miel
1/4 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café de levure sèche active
1/2 cuillère à café de gomme xanthane
1-1/3 tasse d'eau tiède (102 à 103 degrés)
Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec du beurre non salé.
Dans le bol du batteur sur socle, mélanger tous les ingrédients. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Verser le mélange dans un moule à pain préparé. Couvrir et laisser lever pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume et atteigne presque le bord du moule.
Préchauffez le four à 350 degrés F. À l'aide d'une lame de rasoir à un seul tranchant, faites une coupe au centre du pain pour encore plus de ressort du four.
Cuire au four pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce que la température sur un thermomètre à lecture instantanée indique 190 à 200 degrés F.
Le pain sera brun doré, se détachera des côtés de la poêle et sonnera creux lorsqu'on le tapotera.
Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 3 minutes, puis le déplacer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Refroidir complètement le pain avant de le trancher.
Par portion : 130 calories (de graisse 17 ); Gras 2g (Saturé 0g); Cholestérol 27 mg; 45 mg de sodium ; Glucides 25g; Fibres alimentaires 2g; Protéines 4g.
Mélange de farine de grains entiers
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 14 tasses
4-1/2 tasses moins 1 cuillère à soupe (600 grammes) de farine de riz brun
4-3/4 tasses plus 2 cuillères à soupe (600 grammes) de farine de sorgho
3-1/4 tasses moins 1 cuillère à soupe (400 grammes) de farine de millet
1-3/4 tasses (275 grammes) de farine de riz sucré
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit d'une seule couleur.
Utilisez un fouet métallique pour remuer pour de meilleurs résultats.
Conserver dans un contenant hermétique et utiliser dans les recettes de pâtisserie à la place de la farine.
Pesez ces farines au lieu de les mesurer en volume. Vous obtenez de bien meilleurs résultats et vous constatez qu'avec un peu d'expérience, la pesée est plus rapide que la mesure à la tasse. Une tasse de ce mélange pèse 135 grammes.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
