Les apéritifs pâtissiers sont des friandises spéciales pour les fêtes juives et autres occasions festives. Ces pâtisseries juives peuvent être sucrées ou salées, selon la garniture de la pâtisserie. Chaque communauté juive a développé ses propres pâtisseries préférées :
Piroshki : les Juifs de Russie fabriquent ces pâtisseries à la levure, qui peuvent être frites ou cuites au four.
Cigares : La tradition juive marocaine inclut cette pâtisserie frite roulée.
Bourekas : Spécialité des Juifs originaires de la Méditerranée orientale, ces pâtisseries en forme de triangle ou de demi-lune peuvent être faites de pâte filo feuilletée, de pâte à tarte ou de pâte feuilletée et sont généralement saupoudrées de graines de sésame avant d'aller au four. Les épinards, le fromage et les pommes de terre sont les garnitures les plus populaires.
Knishes: D'Europe de l'Est viennent ces pâtisseries salées fourrées de viande, de pomme de terre ou de kasha (gruau de sarrasin). La pâte ressemble à de la pâte à tarte et la forme typique est en forme de coussin, bien qu'une forme de chausson standard soit également courante.
Habituellement, la pâte knish est moins feuilletée que la pâte bourekas.
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La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
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Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
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