Cette recette de pizza de base est ouverte à d'innombrables variantes. N'hésitez pas à créer vos propres variantes. Vous avez besoin d'une recette préparée de pâte à pizza de base .
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 portions
Huile d'olive pour graisser les moules à pizza
1/4 tasse de farine
1 recette de pâte à pizza de base
1-1⁄2 tasses de sauce tomate et basilic
2 tasses de fromage mozzarella râpé
2 cuillères à café d'origan séché
Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 450 degrés F.
Huiler légèrement deux moules à pizza perforés de 12 pouces ou 2 grandes plaques à pâtisserie.
Étaler la farine sur une surface plane. Appuyez sur chaque boule de pâte pour former un cercle de 12 pouces pour 2 grandes tartes ou un cercle de 8 pouces pour 4 tartes individuelles. Transférer les cercles de pâte dans les moules préparés.
Répartir uniformément la sauce sur les cercles de pâte. Garnir ensuite de mozzarella. Saupoudrer d'origan sur le dessus, assaisonner de sel et de poivre et placer les moules au four.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, en retournant les moules de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les croûtes soient cuites. Attendre 2 à 3 minutes et servir.
Sauce Tomate et Basilic
Avec de l'ail, du basilic et des tomates en conserve, cette sauce mijotée est un classique. Si vous avez des tomates mûres et fraîches, cette recette est encore meilleure.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes
Rendement : 8 portions
1/3 tasse d'huile d'olive
4 gousses d'ail, pelées et hachées
1 oignon rouge moyen, haché
Pincée de flocons de piment rouge
16 feuilles de basilic frais, hachées
1/3 tasse de vin blanc
Boîte de 28 onces de tomates italiennes, non égouttées
1/2 tasse d'eau
Sel et poivre au goût
Dans une grande casserole, mettre 1/3 tasse d'huile d'olive, l'ail, l'oignon, les flocons de piment rouge et la moitié du basilic haché et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le vin et cuire 2 à 3 minutes en le réduisant de moitié. Ajouter les tomates et l'eau, remuer, puis laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Assaisonner la sauce tomate avec du sel et du poivre et ajouter le basilic haché restant. Laisser mijoter 10 minutes.
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