Cette recette d'apéritif pour des bouchées de prosciutto et de melon à faible indice glycémique plaît à la fois aux yeux et au palais. Il offre une variété de couleurs et de textures pour une gâterie simple à préparer pleine de saveurs complexes. Vous pouvez jouer encore plus avec la couleur, la texture et le goût en substituant la papaye ou le cantaloup au melon miel.
Trouvez de la mozzarella de bufflonne près de la section de charcuterie de votre épicerie locale avec les fromages de spécialité.
Prosciutto à faible indice glycémique avec melon et fromage mozzarella
Temps de préparation : 25 minutes
Rendement : 9 à 10 portions
20 morceaux de melon miel en morceaux d'un pouce, sans l'écorce
Un paquet de jambon prosciutto de 4 onces, environ 9 à 10 lanières, coupé en deux
20 feuilles de basilic frais
Un paquet de 7 onces de mozzarella de bufflonne, coupé en vingt cubes de 1/2 pouce
20 quartiers de lime (facultatif)
Pour chaque entrée, percez 1 morceau de melon, un demi-morceau de prosciutto plié, 1 feuille de basilic et 1 morceau de mozzarella sur un cure-dent.
Servir avec des quartiers de lime.
Par portion : 98 calories (de matières grasses 64 ); Charge glycémique 4 (faible); Gras 7g (Saturés 4g); Cholestérol 24 mg; 278 mg de sodium ; Glucides 3g (Fibres Alimentaires 0g); Protéines 6g.
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