Ces quesadillas Reuben sans gluten sont délicieuses fraîchement sorties de la plaque chauffante, mais vous pouvez également les préparer à l'avance et les emballer dans un sac pour le déjeuner.
Crédit : ©TJ Hine Photographie, Inc.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 6 portions
Trois tortillas sans gluten de 10 pouces, coupées en deux
1-1/2 cuillères à café de moutarde chaude préparée
8 onces de bœuf salé de charcuterie, tranché mince
8 onces de choucroute, égouttée et rincée
6 tranches de fromage suisse allégé
Tartiner 3 des moitiés de tortilla avec 1/2 cuillère à café de moutarde.
Diviser le corned-beef en trois; déposer 1 portion sur chacune des 3 moitiés de la tortilla.
Diviser la choucroute en tiers; déposer 1 portion sur le bœuf salé sur chaque tortilla.
Déposer 2 tranches de fromage suisse sur la choucroute sur chaque quesadilla.
Couvrir chaque quesadilla avec les 3 moitiés de tortilla restantes.
Couper chaque demi-cercle de tortilla en deux pour obtenir un total de 6 moitiés.
Placez les quesadillas dans une grande poêle qui a été préchauffée à feu moyen-élevé et faites griller les quesadillas de chaque côté jusqu'à ce que les tortillas soient légèrement dorées et que le fromage soit fondu.
Vous pouvez remplacer le contenu de la quesadilla par différents ingrédients, en utilisant du pastrami à la place du corned-beef et/ou du provolone à la place du suisse. Si vous n'êtes pas fan de choucroute, remplacez-la par de la salade de chou.
Par portion : Calories : 232 ; Matières grasses totales : 10g ; Gras saturés : 3g ; Cholestérol : 47 mg ; Sodium : 7 143 mg ; Glucides : 16g ; Fibre : 1g ; Sucre : 1g ; Protéines : 24g.
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