Cette recette de quiche aux asperges sans gluten convient aux occasions spéciales. Vous pouvez préparer cette quiche avec de la saucisse de porc, des restes de légumes et tout fromage que vous souhaitez, ou ajouter des crevettes à ce plat pour une version élégante.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Rendement : 6 portions
2 tasses de riz brun à grains longs
5 tasses d'eau
1/4 tasse (39 grammes) de farine de riz sucré
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 livre d'asperges, extrémités coupées
9 œufs
1 tasse de lait de soja, de riz ou de chanvre non sucré
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Beurrer un moule à charnière de 10 pouces et réserver.
Dans une grande casserole, mélanger le riz brun et l'eau. Porter à ébullition à feu vif.
Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Égoutter le riz si nécessaire. Refroidir pendant 15 minutes.
Ajouter la farine de riz sucré et 1/4 tasse d'huile d'olive au riz. Presser au fond et sur les côtés du moule préparé.
Placer le moule sur une plaque à biscuits.
Cuire la croûte de riz non remplie pendant 20 minutes.
Sur une grande plaque à pâtisserie, mélanger les asperges et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et rouler pour enrober. Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
Laissez les asperges refroidir quelques minutes. Hacher finement les tiges jusqu'à ce que vous atteigniez 3 pouces de l'extrémité de la pointe. Laissez les pointes entières.
Disposer les tiges d'asperges hachées dans le fond de tarte. Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait jusqu'à consistance lisse. Verser sur les tiges d'asperges dans la croûte. Garnir des pointes d'asperges réservées en formant un joli motif.
Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche gonfle, brunisse et soit ferme au centre.
Laisser refroidir légèrement, retirer les côtés du moule et couper en quartiers pour servir.
Par portion : 504 calories (à partir de matières grasses 215); Gras 24g (Saturés 5g); Cholestérol 319 mg; 114 mg de sodium ; Glucides 55g; Fibres alimentaires 5g; Protéine 17g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
