Ces petits pains remplissent la maison du délicieux arôme du pain à la levure et rendent chaque repas spécial. Leur texture est douce et légèrement moelleuse. Ils se congèlent bien et se conservent bien pendant deux ou trois jours. L'ajout de farine de blé entier rend ces petits pains plus nutritifs et savoureux que les petits pains faits uniquement de farine blanche raffinée. Cela leur donne également une belle couleur marron clair.
Crédit : ©iStockphoto.com/humonia
Temps de préparation : 15 minutes, plus 2 heures pour que la pâte lève
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 32 rouleaux
1 paquet (1/4 once) de levure sèche active
1/4 tasse d'eau tiède
3/4 tasse de lait chaud
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de sel
2 blancs d'oeufs
1/4 tasse d'huile végétale
1-1/2 tasses de farine de blé entier
2 tasses de farine tout usage
Dans un grand bol, dissoudre complètement la levure dans l'eau.
Ajouter le lait, le sucre, le miel, le sel, les blancs d'œufs, l'huile et la farine de blé entier. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit lisse.
Ajouter la farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Si la pâte est trop collante pour être manipulée, ajoutez plusieurs cuillères à soupe de farine si nécessaire.
Placer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Huiler un grand bol avec de l'huile d'olive. Placez la boule de pâte dans le bol, puis retournez-la une fois pour enduire légèrement le dessus de la boule de pâte d'huile. Couvrir d'un torchon ou de papier ciré et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures.
Frappez la boule de pâte avec votre poing; puis divisez la boule en 2 morceaux.
Placer les boules de pâte une à une sur une surface farinée. Rouler chaque morceau de pâte en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre.
Badigeonner légèrement chaque cercle d'huile végétale ou de beurre. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le cercle en deux, puis en quatre, en continuant jusqu'à ce que vous ayez 16 quartiers de pâte.
Préchauffer le four à 350 degrés F. En commençant par l'extrémité la plus large de chaque coin, abaisser la pâte en forme de croissant, en terminant en appuyant la pointe sur le rouleau.
Placez chaque rouleau sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et pliez légèrement les extrémités pour donner au rouleau une forme de croissant.
Couvrir et laisser lever les rouleaux environ 30 minutes avant de les cuire. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient légèrement dorés. Ne pas trop cuire.
Par portion : 74 calories (de graisse 18 ); Gras 2g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 80 mg de sodium ; Glucides 12g (Fibres Alimentaires 1g); Protéine 2g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
