L'un des plus grands plaisirs de la vie est de savourer les aliments que vous aimez, y compris les délicieux muffins. Cette recette de muffins paléo aux pommes et à la cannelle vous permet de rester sur la bonne voie en éliminant les mauvaises choses et en les remplaçant par des ingrédients riches en nutriments.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 5 portions
1-1/2 tasses de farine d'amande blanchie
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
Pincée de sel
1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 œuf à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de miel brut
Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser un moule à muffins de moules à pâtisserie. Mélanger la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol.
Dans un bol séparé, fouetter la compote de pommes, le vinaigre, l'œuf, la vanille et le miel.
Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse jusqu'au sommet.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.
Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de servir.
Par portion : 233 calories (de graisse 160 ); Gras 18g (Saturés 2g); Cholestérol 37 mg; 181 mg de sodium ; Glucides 14g (Fibres Alimentaires 4g); Protéines 9g.
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