Cette recette est l'accompagnement parfait de presque tous les plats grillés ou rôtis, qu'il s'agisse de viande ou de fruits de mer. Les herbes sauvages, comme le romarin dans cette recette, poussent en abondance dans toute la Grèce et sont utilisées dans de nombreux plats de ce pays.
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 à 8 minutes
Rendement : 6 portions
1-1⁄2 livres de pommes de terre grelots
1 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'aiguilles de romarin seulement, hachées grossièrement
Sel au goût
Eplucher et bien laver les pommes de terre.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre. Remuer immédiatement et couvrir la casserole avec un couvercle.
Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres à la fourchette. Parsemer les pommes de terre de romarin.
À l'aide d'une écumoire, déposer les pommes de terre dans un plat de service. Saupoudrer de sel et servir aussitôt.
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