Le petit-déjeuner méditerranéen est généralement un plat simple, comme le yaourt grec. Vous avez peut-être l'habitude de voir des crêpes et des scones comme options de petit-déjeuner, mais notez que cette recette donne 12 portions à seulement 175 calories chacune, en gardant l'habitude méditerranéenne de commencer par des petits-déjeuners légers et simples.
Notez que l'image montre des scones au citron avec des canneberges. Vous pouvez utiliser du papier parchemin pour recouvrir votre plaque à biscuits avant de servir si vous voulez moins de brunissement sur le fond de votre scone.
Crédit : ©iStockphoto.com/Joel Albrizio. 2011
Scones au citron
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 12 portions
2 tasses plus 1/4 tasse de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse de beurre
Le zeste d'un citron
3/4 tasse de babeurre allégé
1 tasse de sucre en poudre
1 à 2 cuillères à café de jus de citron
Chauffer le four à 400 degrés. Dans un bol moyen, mélanger 2 tasses de farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou d'un robot culinaire, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes.
Ajouter le zeste de citron et le babeurre en remuant jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
Fariner une surface avec le reste de farine et démouler la pâte; pétrir doucement six fois. Façonner la pâte en boule, puis aplatir en un cercle de 1/2 pouce d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.
Coupez le cercle en 4 quartiers, puis coupez chaque quartier en 3 petits quartiers, ce qui donne 12 scones.
Placer les scones sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et juste assez de jus de citron pour faire un glaçage fin. Verser le glaçage sur les scones chauds et servir.
Par portion : 175 calories (à partir de 39 gras); Lipides 4g (Saturés 3g); Cholestérol 11 mg; 190 mg de sodium ; Glucides 31g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 3g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
