Pourquoi ne pas concocter une gâterie paléo-friendly à partager avec vos amis et votre famille ? Vous pouvez multiplier cette recette d'ailes de poulet savoureuse pour donner à votre prochain grand rassemblement un élan sain.
Les poblanos sont un type de poivre espagnol doux.
Temps de préparation : 1 à 5 minutes
Temps de cuisson : 3 à 5 minutes
Rendement : 6 portions
36 ailes de poulet
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à café d'ail en poudre
3 cuillères à soupe de poudre de chili, divisée
1 cuillère à soupe de sel casher, divisé
2 cuillères à café de poivre noir moulu, divisé
1 ananas, coupé en cubes de 1 pouce
3 piments poblano, coupés en cubes de 1 pouce
2 oignons, tranchés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de cannelle
Dans un grand bol, mélanger les ailes de poulet, le cumin, la poudre d'ail et la moitié de chacun de la poudre de chili, du sel et du poivre. Ajouter l'huile d'olive, bien mélanger et laisser mariner 15 minutes à 24 heures.
Préchauffer le four à 400 degrés.
Tapisser deux moules à rebord de papier parchemin et répartir les ailes uniformément. Dispersez l'ananas, les poblanos et les oignons parmi les ailes.
Cuire au four pendant 20 minutes. Tournez les ailes et mélangez l'ananas et les légumes. Saupoudrer du reste de poudre de chili, de cannelle, de sel et de poivre.
Cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires. Retirer du four et mélanger avant de servir.
Par portion : 893 calories (à partir de matières grasses 477) ; Lipides 53g (Saturés 19g); Cholestérol 378 mg; 3 004 mg de sodium ; Glucides 33g (Fibres Alimentaires 2.5g); Protéines 75g.
Recette avec l'aimable autorisation de Nick Massie, chef et auteur de Paleo Nick
Cette recette a été vérifiée par l'équipe de Whole9 et est considérée comme acceptable pour un nettoyage Paleo de 30 jours.
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