Dans le régime paléo (ou régime de l'homme des cavernes), les collations croustillantes comme les croustilles ne sont pas approuvées, mais les croustilles cacao-cannelle sont croustillantes de manière satisfaisante. Ici, la noix de coco Paléo est légèrement grillée et saupoudrée d'assaisonnements sucrés. Pour quelque chose de salé, remplacez le cacao et la cannelle par de la poudre d'ail, de la poudre de chili ou du garam masala.
Chips de noix de coco cacao-cannelle
Temps : 1 minute de préparation et 3 minutes de cuisson
Rendement : 1 tasse
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
Mélanger les épices.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le cacao et la cannelle avec une fourchette; mettre de côté.
Griller la noix de coco.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, environ 2 minutes. Ajouter les flocons de noix de coco et répartir uniformément afin qu'ils forment une seule couche au fond de la casserole. Remuer fréquemment. Lorsque les flocons commencent à dorer, retirez la casserole du feu.
Mélanger les ingrédients.
Saupoudrer les épices sur les flocons de noix de coco chauds et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément assaisonnés. Transférer dans une assiette, disposer en une seule couche et laisser refroidir et croustillant. Conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Servez-le, sucré ou salé.
Ces chips sont excellentes seules pour une collation, ou vous pouvez les saupoudrer sur des fruits frais pour un dessert. Si vous avez choisi un profil de saveurs savoureux, mélangez les chips dans une salade pour une alternative saine aux croûtons.
Par portion (1 cuillère à café) : 40 calories (à partir de 33 gras) ; Lipides 4g (Saturés 3g); Cholestérol 0 mg; 38 mg de sodium ; Carb o h y drate 1g; Fibres alimentaires 1g; Protéine 0g.
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