Les courges d'été sont abondantes (à tel point que vous pourriez vous demander quoi faire avec toutes ces courgettes de votre jardin, de la parcelle de votre voisin ou du marché de votre fermier local). Faites plaisir à votre régime paléo avec la fraîcheur de ce plat de courgettes, qui profite également de la saison de croissance des tomates.
Temps de préparation : 1 0 minutes
Temps de cuisson : 2 à 5 minutes
Rendement : 6 portions
3 courgettes moyennes, tranchées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1/2 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de basilic séché
Pincée de sel non transformé
Pincée de poivre noir fraîchement moulu
2 tomates, tranchées
Préchauffer le four à 375 degrés.
Dans un bol moyen, mélanger les courgettes avec l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
Placer les deux tiers du mélange de courgettes dans un plat allant au four profond 8-x-8.
Disposez les tomates sur les courgettes dans le plat, puis garnissez avec le reste des courgettes.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais pas molles.
Par portion : 66 calories (à partir de 45 gras); Gras 5g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; 80 mg de sodium ; Glucides 5g (Fibres Alimentaires 2g); Protéine 2g.
Si vous voulez un dessus plus croustillant/brun, mettre le plat sous le gril pendant quelques minutes aide à le colorer un peu.
Recette avec l'aimable autorisation d'Arsy Vartanian, auteur de Rubies & Radishes
Cette recette a été vérifiée par l'équipe de Whole9 et est considérée comme acceptable pour un nettoyage Paleo de 30 jours.
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