La combinaison de fleurons de brocoli vert et de cerises rouges en fait un délicieux plat végétarien. Le mélange de saveurs est unique et délicieux. Autant doubler la recette, celle-ci ne dure pas. Si vous avez des restes, cette salade est encore meilleure les deuxième et troisième jours après sa préparation.
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Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 8 portions
1 tête de brocoli, coupée en bouquets (environ 4 tasses)
1 tasse de cerises séchées
1 oignon moyen, haché
1/2 tasse de graines de tournesol salées
1/2 tasse de mayonnaise allégée ou de soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse de sucre
Placer le brocoli, les cerises séchées, l'oignon et les grains de tournesol dans un grand bol à mélanger.
Dans un petit bol ou une tasse, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre et le sucre pour faire la vinaigrette, puis la verser sur le mélange de brocoli.
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange de brocoli soit recouvert de vinaigrette. Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir, ou toute la nuit pour une meilleure saveur.
Par portion : 186 calories (à partir de matières grasses 108 ); Gras 12g (Saturés 2g); Cholestérol 0 mg; 110 mg de sodium ; Glucides 20g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 3g.
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