Essayez cette recette de crêpes parfaites sans gluten pour votre prochain petit-déjeuner ou brunch du week-end. Vous pouvez jeter une poignée de myrtilles fraîches ou de mini pépites de chocolat dans la pâte tout en mélangeant pour sucrer vos gâteaux. Ou ajoutez les mélanges à des crêpes individuelles dans la poêle, et vous pouvez faire plusieurs variations à partir d'un seul lot.
Remarque : les restes de crêpes se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur. Une fois qu'ils ont refroidi, recouvrez les crêpes d'une pellicule plastique et scellez-les dans un sac en plastique. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four grille-pain lorsque vous êtes prêt à déguster les restes.
Préparation aration temps: 5 minutes
Cuire ing temps: 15 minutes
Rendement : 5 portions (2 crêpes chacune)
1-1/4 tasse de farine tout usage sans gluten
1/2 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
2 œufs battus
2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile végétale
1 tasse de lait
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Beurre pour servir
Sirop d'érable pour le service
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les œufs, le beurre ou l'huile, le lait et la vanille au mélange de farine. Remuer pour bien mélanger la pâte.
Vaporiser une poêle plate ou une plaque chauffante avec un aérosol de cuisson antiadhésif et chauffer la poêle à feu moyen à moyen-vif.
Pour chaque crêpe, verser 1/4 tasse de pâte dans la poêle chaude. Lorsque les crêpes commencent à gonfler, forment de petites bulles et deviennent légèrement dorées sur les bords (au bout d'une minute environ), retournez les crêpes à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté.
Servir les crêpes avec du beurre et une touche de sirop d'érable.
Préparez votre propre mélange à crêpes en mesurant et en mélangeant les ingrédients secs (étape 1) et en les stockant dans un sac en plastique. Assurez-vous d'écrire le reste des ingrédients et les instructions sur le sac.
Par portion : 206 calories (de la matière grasse 83 ); Gras 9g (Saturés 5g); Cholestérol 93 mg; 368 mg de sodium ; Glucides 26g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 7g.
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