Pas besoin de se contenter d'un PB&J ou d'un burger à emporter quand on veut un bon sandwich sans gluten. Avec quelques minutes et ingrédients supplémentaires, vous pouvez préparer un hamburger ou un sandwich de qualité restaurant dans votre appartement et si vous êtes dans un dortoir et que vous avez un gril électrique ou une machine à panini, vous êtes en affaires !
Burger à la mozzarella
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : Moins de 15 minutes
Rendement : 1 portion
3 onces de boeuf haché maigre
1/8 cuillère à café de sel d'ail
1/4 cuillère à café d'assaisonnement italien
1-1/2 cuillères à soupe de fromage mozzarella râpé
1 pain à hamburger sans gluten
1 cuillère à soupe de sauce tomate
Ajouter le bœuf haché, le sel à l'ail et l'assaisonnement italien dans un petit bol. Mélangez la viande et les épices avec vos mains. Formez-en une galette d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et un peu plus grande que le diamètre de votre petit pain.
Chauffer une petite poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la galette de hamburger dans la poêle chaude.
Cuire la galette 3 à 5 minutes, la retourner et la cuire encore 3 à 4 minutes pour un burger bien cuit. Pendant la dernière minute ou 2 de cuisson, garnir la galette de fromage.
Pendant que le fromage fond, chauffez votre pain sans gluten au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 20 secondes (si congelé) ou 10 secondes (si décongelé).
Placez le burger sur la moitié inférieure du pain et étalez la sauce tomate sur le pain supérieur. Rejoignez les deux moitiés et profitez-en.
Par portion : 473 calories (à partir de matières grasses 211) ; Gras 24g (Saturés 6g); Cholestérol 40 mg; 318 mg de sodium ; Glucides 42g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 22g.
Sandwich classique à la salade aux œufs
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 2 portions
2 oeufs
1 branche de céleri, coupée en dés
1-1/2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de mayonnaise
1/4 cuillère à café de sel d'ail
1/4 cuillère à café de poivre noir
4 tranches de pain de mie sans gluten
2 grandes feuilles de laitue
4 tranches de tomates
Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Refroidissez-les, épluchez-les et hachez-les.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs hachés, le céleri, le yogourt, le sel d'ail et le poivre.
Faites griller quatre tranches de pain sans gluten. Assembler deux sandwichs, garnir le pain grillé avec le mélange d'œufs, la laitue et la tomate.
Par portion : 373 calories (à partir de matières grasses 162) ; Gras 18g (Saturés 3g); Cholestérol 187 mg; 232 mg de sodium ; Carboh y drate 43g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 10g.
Panini à la dinde et aux canneberges Pilgrim
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 1 portion
2 cuillères à café de beurre
2 tranches de pain de mie sans gluten
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de sauce aux canneberges en conserve
2 tranches de provolone
3 fines tranches de poitrine de dinde
5 feuilles d'épinards
Étaler du beurre sur une face de chaque tranche de pain. Chauffer une poêle moyenne à feu moyen. Placer une tranche de pain côté beurre vers le bas dans la poêle.
Étaler de la moutarde puis de la sauce aux canneberges sur le côté du pain tourné vers le haut dans la poêle.
Étalez une tranche de fromage, toute la dinde, tous les épinards et la deuxième tranche de fromage sur le pain dans la poêle.
Garnir d'une autre tranche de pain, côté beurré vers le haut.
Chauffer jusqu'à ce que le dessous du sandwich soit grillé et que le fromage commence à fondre, environ 3 minutes. Retournez le sandwich et répétez de l'autre côté, en appuyant avec une spatule pour aplatir le sandwich.
Par portion : 659 calories (à partir de 335 de matières grasses); Lipides 37g (Saturés 16g); Cholestérol 95 mg; 961 mg de sodium ; Carboh y drate 51g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 32g.
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