L'avoine remplace la chapelure dans cette recette de pain de viande bon pour le ventre pour une teneur plus élevée en fibres. Préparez les ingrédients la veille, et le matin, tout ce que vous avez à faire est de mettre les ingrédients dans la mijoteuse et de l'allumer !
Ajoutez des carottes râpées à la place des courgettes, ou ajoutez un fromage jalapeño épicé pour le mélanger.
Temps de préparation: 15 min utes
Temps de cuisson : 3 heures
Rendement : 6 portions
1/2 tasse d'oignon rouge en dés
1 tasse de champignons hachés
1/2 tasse de poivron vert haché
3/4 tasse de courgettes râpées
1/4 cuillère à café d'assaisonnement italien
1/8 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café d'ail émincé
1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1 livre de bœuf extra-maigre
3 onces de fromage cheddar allégé, en cubes
1 œuf battu
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/4 tasse de ketchup
1/2 cuillère à soupe de miel
Dans un grand bol, mélanger l'oignon, les champignons, le poivron et les courgettes.
Incorporer l'assaisonnement italien, le sel, l'ail, les flocons de piment rouge et l'avoine.
Incorporer délicatement le bœuf, le fromage et l'œuf.
Former le mélange de viande en un pain aplati, d'environ 1-1/2 pouces d'épaisseur, et le placer dans une mijoteuse.
Dans un autre bol, mélanger le vinaigre balsamique, le ketchup et le miel.
Étaler le glaçage balsamique sur le pain de viande.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Par portion : 197 calories (à partir de 56 gras) ; Gras 6g (Saturés 3g); Cholestérol 85 mg; 288 mg de sodium ; Ca r bohydrate 12g (fibres alimentaires 2 g); Protéine 23g.
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