Miam pourrait être votre réaction après avoir essayé cette recette de ventre plat pour la salade d'avocat au poulet et à la lime chipotle. L'utilisation de yaourt grec au lieu de crème sure réduit la graisse et l'avocat frais ajoute une sensation crémeuse satisfaisante dans votre bouche. Si vous préférez un peu de piquant, montez d'un cran avec quelques gouttes de sauce piquante Sriracha !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Rendement : 4 portions
1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
Pincée de sel casher
2 pincées de poivre
1 avocat Haas (Californie)
1/8 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée grossièrement
1 cuillère à soupe d'oignons verts, hachés
3 cuillères à soupe de yaourt grec nature sans gras
1 cuillère à café de sauce piquante chipotle
1 citron vert, pressé
2/3 tasse de grains de maïs en conserve, égouttés
4 tasses de laitue Bibb, pour servir
Retirez toute graisse visible des poitrines de poulet, rincez et séchez. Assaisonner le poulet avec le sel et 1 pincée de poivre.
Chauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen. Placer le poulet sur le gril et cuire environ 10 minutes d'un côté; retourner, continuer à griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 12 à 14 minutes pour des poitrines de poulet de taille moyenne.
Dans un bol moyen, écraser l'avocat. Incorporer la poudre d'ail, la coriandre, les oignons verts, le yogourt, la sauce piquante, le jus de lime et la pincée de poivre restante.
Lorsque le poulet est bien cuit et que le jus est clair, transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et ajouter au mélange d'avocats. Ajouter le maïs et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Servir la salade de poulet sur des feuilles de laitue Bibb.
Par portion : 226 calories (de matières grasses 78 ); Gras 9g (Saturés 1g); Cholestérol 73 mg; 306 mg de sodium ; Ca r bohydrate 11g (fibres alimentaires 4 g); Protéines 27g.
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