De nombreuses sauces dessert sont si faciles que vous pouvez les préparer pendant les publicités télévisées. Les sauces dessert ajoutent vraiment une touche de classe même aux desserts les plus basiques. Les sauces dessert se déclinent en deux types généraux, l'un à base de crème, l'autre à base de fruits.
À base de crème : Avec du chocolat, de la vanille, du caramel, du caramel au beurre, etc. Les recettes à base de crème nécessitent généralement une cuisson.
À base de fruits : Vous pouvez souvent faire des sauces aux fruits dans un mélangeur.
De nombreuses recettes de sauce (sans parler des recettes de crème glacée, de crèmes anglaises, de puddings, de gâteaux, de biscuits et de desserts au chocolat) incluent la vanille. Vous pouvez utiliser soit la gousse de vanille entière, soit l'extrait de vanille pur. Bien que les grains entiers soient quelque peu préférables car ils ont une saveur beaucoup plus intense que l'extrait, ils sont également plus chers et moins pratiques.
N'achetez jamais d'extraits « artificiels » ou « d'imitation ». Composés principalement de sous-produits de l'industrie papetière traités avec des produits chimiques, ils ont un mauvais goût.
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