Vous êtes au coude à coude dans une recette spécialement choisie pour votre nouvelle poêle en fonte et découvrez qu'il vous manque un ingrédient clé. C'est un scénario courant - vous n'avez pas toujours exactement ce qu'une recette demande ou le temps de courir jusqu'au magasin pour l'obtenir. Le tableau suivant montre les substitutions que vous pouvez utiliser en un clin d'œil :
| De quoi as-tu besoin | Ce que vous pouvez utiliser à la place |
|---|---|
| Piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café moulu | 1/2 cuillère à café de cannelle moulue et 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu |
| jus de pomme | Mesure égale de jus de raisin blanc ou de vin blanc |
| levure chimique, 1 cuillère à soupe | 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de crème de tartre |
| babeurre, 1 tasse | 1 tasse de yaourt nature |
| Chocolat, 1 once non sucré | 3 cuillères à soupe de cacao + 1 cuillère à soupe d'huile |
| Fécule de maïs, 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe de farine |
| Egguf, 1 entier | 2 jaunes d'oeufs + 1 cuillère à soupe d'eau |
| Farine, 1 tasse de farine tout usage | 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine à gâteau |
| Farine, 1 tasse de gâteau | 1 tasse de farine tout usage moins 2 cuillères à soupe |
| Farine, 1 tasse auto-levante | 1 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel |
| Ail en poudre, 1/8 cuillère à café | 1 gant de clou de girofle |
| Ail, 1 gousse | 1/8 cuillère à café d'ail en poudre ou d'ail émincé et séché |
| Herbes, 1 cuillère à soupe fraîches hachées | 1 cuillère à café d'herbes séchées ou 1/4 cuillère à café d'herbes en poudre |
| Herbes, 1 cuillère à café séchées | 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées |
| Miel, 1 tasse | 1 1/4 tasse de sucre plus 1/4 tasse de liquide |
| Marsala, 1/4 tasse | 1/4 tasse de vin blanc sec et 1 cuillère à café de brandy |
| Lait, 1 tasse frais entier | 1/2 tasse de lait évaporé plus 1/2 tasse d'eau |
| Xérès, 2 cuillères à soupe | 1 à 2 cuillères à café d'extrait de vanille |
| Sucre, 1 tasse en poudre | 1 tasse de sucre plus 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, mélangés au mélangeur |
| Extrait de vanille, 1 à 2 cuillères à café | 2 cuillères à soupe de xérès ou de bourbon |
| Vin, 1/4 tasse ou plus blanc | Mesure égale de jus de raisin blanc ou de jus de pomme |
| Yaourt, 1 tasse nature | 1 tasse de babeurre |
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