Vous pouvez préparer des tacos au poisson pour un dîner amusant ou un déjeuner. Utilisez de petites tortillas de maïs ou de blé entier pour vous assurer de maintenir un indice glycémique bas à moyen. Servez-le avec vos garnitures à faible indice glycémique préférées!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Rendement : 4 portions
Outil spécialisé : gril à gaz ou à charbon, ou poêle à griller
4 morceaux (2 livres) de morue ou tout autre poisson blanc
3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, plus 2 cuillères à café
1/4 tasse d'huile de canola
2 cuillères à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
1/2 cuillère à café d'origan
2 cuillères à café d'ail émincé
Sel au goût
2 tasses de chou vert émincé finement
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe d'oignon vert émincé
2 cuillères à café de coriandre hachée
Huit tortillas de farine de blé entier ou de maïs de 8 pouces
Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif.
Couper chaque morceau de poisson en 4 morceaux pour un total de 16 tranches égales.
Mélanger les 3 cuillères à soupe de jus de citron vert avec l'huile de canola, la poudre de chili, le cumin, la coriandre, l'origan, l'ail et le sel pour faire une marinade. Enrober le poisson de marinade et réserver.
Mélanger le chou vert et les 2 cuillères à café de jus de citron vert, ainsi que le miel, l'oignon vert et la coriandre, dans un petit bol et réserver.
Placer le poisson et une petite quantité de marinade dans du papier d'aluminium et griller le poisson environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6. Réchauffez les tortillas au micro-ondes pendant 10 secondes.
7. Centrer 2 morceaux de poisson grillé sur chaque tortilla et garnir du mélange de chou. Pliez et servez.
Par portion : 460 calories (de matières grasses 152) ; Charge glycémique 14 (moyenne); Gras 18g (Saturés 2g); Cholestérol 86 mg; Sodium 638 mg; Glucides 46g (Fibres Alimentaires 6g); Protéines 42g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
