Vous pouvez trouver des ustensiles de cuisine en fonte dans une variété de formes et de tailles. Les pièces en fonte les plus populaires sont les poêles et les fours hollandais, mais vous pouvez également trouver toutes sortes d'autres poêles et casseroles en fonte de base :
Poêles : Les poêles en fonte sont disponibles dans une variété de tailles, de très petites (environ 6 pouces de diamètre) à très grandes (plus de 15 pouces de diamètre). Avec des profondeurs moyennes comprises entre 1 1/4 pouces et 2 1/2 pouces (selon la taille de la casserole), ces casseroles sont idéales pour toutes sortes de tâches de cuisson.
Poêles à frire : les poêles à frire sont similaires aux poêles, sauf que les côtés des poêles à frire sont plus profonds (généralement 3 pouces ou plus) afin que la graisse n'éclabousse pas autant lorsque vous faites frire.
Plaques chauffantes : Les plaques chauffantes peuvent être rondes, carrées ou rectangulaires, et elles sont disponibles en différentes tailles. Ils ont une surface lisse et des côtés peu profonds (généralement 1/2 pouce ou moins).
Poêles à griller : Exactement ce à quoi elles ressemblent : des poêles que vous utilisez pour griller des aliments, que ce soit sur la cuisinière ou au-dessus d'un feu de camp. Le fond nervuré empêche les aliments de s'égoutter et laisse de belles marques de brûlure.
Fours hollandais : Les fours hollandais sont des casseroles à parois profondes avec des couvercles que vous pouvez utiliser sur la cuisinière ou à l'intérieur du four. Ils sont extrêmement polyvalents. Vous l'appelez ; un four hollandais peut probablement le faire.
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La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
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Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
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